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古法茄汁虾碌

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古法茄汁虾碌

古法茄汁虾碌

美味指数:
今天辣，给大家推荐一道我前几天去我朋友家学到的一道超级不错的菜肴，叫做古法茄汁虾碌，学习这道菜肴可是废了我不少功夫的，因为这道菜是我朋友的私房菜，所以我苦苦哀求，最后用了3顿饭才换回来的，所以大家可以试着做一做，保证不后悔。
菜系： 粤菜 场景： 宴请

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、虾段一定要将虾眼清除并吸干水分，防止溅油。2、要将炒锅彻底清洗干净，并保持高锅温，这样才能让虾段因瞬间高温锁住肉汁，外酥里嫩。3、成菜要将酱汁收汁至干。

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