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辣子花生

美味指数:

辣子花生，辣子花生是北方人家喝酒的时候必备的下酒菜，花生香辣爽脆，越嚼越香，虽然辣妹十足，但吃的欲罢不能。制作这道菜的诀窍在于辣椒不是直接炒的，而是用干辣椒加油爆炒，炒香炒脆，然后借着辣椒油的香味把花生放进去，香气诱人，味道诱人。

口味：微辣中辣五香

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不能大火，要不然花生就糊掉了

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