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翡翠芋虾球

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翡翠芋虾球

翡翠芋虾球

美味指数:
翡翠芋虾球是湖北武汉的特色小吃,也是路边摊的特色菜肴。小龙虾去掉含内脏的上半身,余下卷曲如球的下半身抽掉沙线留下尾巴,洗净后和淀粉混合。然后起油锅放姜、蒜、辣椒、花椒、葱等暴炒后,再放虾球入锅。最后成品外壳焦红,肉质雪白,鲜嫩可口,绝对是色、香、味俱全的一味佳肴。
人群: 儿童 菜品: 创意菜 场景: 聚会 宴请
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最好是现炸现吃,吃的时候再淋上菠菜汁,不然会回软了如果芋头水分多在拌芋泥时可以加点生粉虾滑就是用大虾仁压成泥做的

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