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手工蓝莓花生牛轧糖

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手工蓝莓花生牛轧糖

手工蓝莓花生牛轧糖

美味指数:
还记得小时候吃的牛轧糖吗,花生味的,蓝白包装纸的那种。过年才能吃得到。牛轧糖是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果。今天介绍的这款手工蓝莓花生牛轧糖,是在传统制作牛轧糖的工艺中再加入蓝莓,让牛轧糖另有一番风味,快来一起制作吧!
菜品: 糖果 零食 小吃 场景: 下午茶
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1、制作牛轧糖建议用燃气炉和不粘锅,全程小火制作,切忌心急用大火;2、牛轧糖必须严格按照配方比例来制作,不能随便放,放太多糖会太硬,放太少则软、粘;3、添加的奶粉建议为无糖全脂奶粉。如使用本身有甜味的奶粉会增加牛轧糖的甜度,这样吃起来会很腻!

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