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辣椒豆

美味指数:

辣椒豆我喜欢在做这道菜的时候里面加上一些豆腐那样做出来的味道才会特别的好吃，而且大家需要注意的就是我们把豆子放在水里面应该提前得泡一下，那样做出来才会非常的棒，也可以在制作的时候把土豆儿加上一些，味道也是特别好吃。

功效：开胃菜品：下饭菜口味：中辣场景：秋季

主料

辅料

芝麻油

全部做法

好吃的辣椒豆
在我们大四川，吃辣椒是家常便饭，朋友们吃过辣椒豆吗？没吃过的

来自TA的厨房小收藏
特别下饭的辣椒豆
特别下饭的辣椒豆是我们儿时的记忆，记得小时候家里经常会在老干

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烹饪技巧

1、晾晒是减少水分，免得水淇淇的影响口感，另外一方面也是容易存放。2、豆子晒至外皮微皱，经和辣椒酱融合后，会吸取辣椒的水分，重新膨胀起来，不用担心口感皮实，但不能太干，太干了，浸泡后口感也容易皮实。3、食用方法，之前我们这边都是当做小菜食用，今年我试着做了一次菜，当调料用，也是很棒的，所以，做多了也没关系，多了一份调味料。