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豇豆炒肉丝

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豇豆炒肉丝

豇豆炒肉丝

美味指数:
豇豆炒肉丝色泽翠绿。清新爽口。一道非常具有浓厚味道的简单家常菜。选择豇豆的时候一定要选择肉质紧实较细的新鲜的。我们把豇豆洗净，掐头去尾。肉可以直接到超市购买已经切成丝的猪肉。在肉丝中放入酱油料酒腌制。炒菜过程中不能每次添加大量的水。
功效： 健脾胃 人群： 白领 菜品： 家常菜 工艺： 炒 厨具： 炒锅

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、肉丝一定要先腌过，略炒一下，最后和其他材料混合，两次炒的时间都要短，这样做出的肉丝才入味又嫩滑。2、豇豆一定要炒到软熟，半生的豇豆吃多容易造成食物中毒。3、虽说豇豆一定要煮熟才能食用，但也不宜煮得过熟，所以每次加水的量要少，保持豇豆的紧致口感。

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