来自蜂蜜小蛋糕
来自花生君
1.自制奶酪水分含量不是特别标准，根据你的蛋黄糊略做微小的调整。2.蛋白打到湿性偏干性，就是在湿、干性中间状态，做出来的成品效果最好。3.水浴法，即烤盘中倒入70度热水，水面略高出烤盘底面即可，水太多，蛋糕体会太湿。4.烤箱温度和时间只做参考，这需要不断试验才能知道自家的烤箱的温度。5.模具不要太接近发热管，否则容易开裂。6.等到百香果汁粘稠后浇到蛋糕表面，太稀就会顺着四周的缝隙流下去。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好，平时也是...
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