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沙茶牛肉丁

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沙茶牛肉丁

沙茶牛肉丁

美味指数:

沙茶牛肉丁中的牛肉丁热烫软嫩，而沙茶呢是辛辣甘香，可谓是回味无穷。菜色呈金黄色，牛肉醇香嫩滑，沙茶酱汁稠浓鲜美，和伴侣一同分享的话，再配上一杯红酒，很有一种意境的美。大蒜可以根据个人家口味调配，也可以在这道菜里面放一点胡萝卜丁，吃起来也是不错的。

功效：增强免疫力菜品：家常菜口味：香辣工艺：炒场景：春季

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

炒牛肉滑嫩的小技巧：1.牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味，还嚼不烂。2.腌制牛肉时放入少许淀粉，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3.炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。

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