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紫苏农家煮鲟鱼

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紫苏农家煮鲟鱼

紫苏农家煮鲟鱼

美味指数:
紫苏农家煮鲟鱼中的紫苏是紫苏的叶子,紫苏叶最好的就是刚刚采摘下来的,如果没有新鲜的就只能用干紫苏叶,但是味道会比新鲜的紫苏要稍差一些。紫苏农家煮鱼其实是湖南农村的一道家常菜,因为菜汤的味道鲜美也可以用来煮鲟鱼,这样煮出来的鲟鱼味道更好,而且汤的味道也会更鲜。
菜品: 家常菜 下饭菜 农家菜 工艺: 厨具: 炒锅 场景: 午餐
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鲟鱼身上的细鳞处理方法:先用刀把鱼身上的粘液去掉,再用热水把鱼浇一遍,这时鱼身上会起一层卷起的薄皮,清理掉就干净了。

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