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香蕉戚风蛋糕卷

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香蕉戚风蛋糕卷

香蕉戚风蛋糕卷

美味指数:
今天小编教大家做一款非常好吃的蛋糕卷了,那就是香蕉戚风蛋糕卷了。这一款香蕉戚风蛋糕卷了,可是浓浓的一股香蕉的味道哟,闻起来就非常的好吃诱人了,一口咬下去啊,松软可口,QQ弹弹的非常的好滋味呢,那就让我们一起来做一下吧。
菜品: 烘焙 蛋糕 口味: 工艺: 厨具: 烤箱 场景: 下午茶
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1.蛋白部分打发过老,烘焙温度过高,时间过久都会导致蛋糕胚变硬和断裂2.卷起来后要用纸包裹15分钟,便于定型3.烘烤过程不要打开炉门,容易散发热量,蛋糕胚会收缩4.蛋糕体要稍稍有点余温就抹奶油,再卷,不要凉的太透,否则也会引起断裂5.切的时候要使用拉锯的方式切,垂直下刀会影响形状

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