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清炒茄子丝

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清炒茄子丝

清炒茄子丝

美味指数:
清炒茄丝是比较常见的一道家常菜,每次吃都会有一种家的味道。茄子切丝后入味儿特别快,软软的茄丝放入口中软滑不黏口,清淡不油腻,尤其与米饭拌在一起吃,软软的茄丝附着在香香米饭粒上,色泽饱满,使人食欲大增。
功效: 滋阴润燥 人群: 老年人 菜品: 快手菜 工艺: 厨具: 炒锅
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不放油煸炒茄子的目的是减少烹制时间,也减少了油量,吃起来比较爽口。大蒜在出锅前放风味比较足。

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