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炸罗非鱼块

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炸罗非鱼块

炸罗非鱼块

美味指数:
炸罗非鱼块,小时候最喜欢吃的就是炸鱼了,味道比清蒸的要好很多,听到这个名字,我就已经知道了这道菜的主要配菜和主要做法了,很骄傲啊。妈呀,只是在脑袋里面想一想就忍不住想吃的欲望了。虽然说油炸食品在现代社会中不太利于身体健康,但偶尔吃一吃还是可以的。
菜系: 川菜 菜品: 私房菜 工艺:
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这里絮叨一下,我觉得用了蛋清炸和不用蛋清炸有什么区别呢,如果不用蛋清,直接蘸干粉,粉会掉下油锅中,容易使油混浊,再使用的油需过滤,如果用面粉糊,有时则觉表层厚,吸油,吃起来油腻,用了蛋清可生粉或玉米粉,可将鱼块表层裹住,水份也可锁住,不至于里面太干,是三种方法最好的一种,不过,成本可能大少少,但好吃些,不妨大家试试。

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