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墨鱼炖鸭

美味指数:

现在大家炖汤都讲究一个字原汁原味，在干墨鱼和鸭子放在一起煮就一个字鲜美，墨鱼可以滋阴养肾，老鸭可以清热去火热别适合夏天喝。如果怕腥味重可以加生姜，料酒去腥。煲汤的时间要久点才能把鲜味融入到汤里。味道虽好但不可经常喝墨鱼比较性寒，可以搭配其它温性的食材一起食用

人群：白领菜品：汤口味：咸香工艺：煮

全部做法

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1、墨鱼干是鲜的，所以我没加味精。出锅后可品尝，感觉鲜味不足时可加些味精。2、第一道水沸腾后即刻关火，倒去，这是为了将鸭子当中残余的血沫煮出。

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