在北方饭店中有一道十分受大家欢迎的菜叫做酱大骨头。那么酱大骨头的家常做法窍门是什么呢？酱大骨头顾名思义重要的点应该放在酱料上。所以制作酱大骨头的窍门就是熬制酱料。我们首先要准备好辅料，郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、八角、花椒、山楂、大葱、生姜、大蒜、冰糖、料酒、生抽、老抽、草果这十四味食材。之后除了豆瓣酱、生抽、老抽、料酒，其他的辅料都需要放到锅中大火爆香。爆香后骨头倒入锅中，之后再倒入高汤，没过骨头。最后加入豆瓣酱、生抽和老抽，小火慢炖两个小时左右即可。

水煮肉片在各位的吃货心中一定能占据一席之地。吃起来麻辣鲜香，口齿留香。那么正宗川味水煮肉片的家常做法是什么呢？1.准备片成薄片的里脊肉，在里脊肉中加入半勺胡椒粉、少许盐、料酒一勺、一把玉米淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。2.芹菜，香菇洗干净切成薄片。3.锅中倒入适量的油将肉片放置油中煸炒变色，捞出备用。锅中流下适量底油，在油中放入花椒、豆瓣酱、姜末和蒜泥边炒出香味。4.锅中加水将准备好的配菜放入水中超熟，再将肉片煮两分钟。5.在肉片上依次放上辣椒粉、葱蒜、辣椒段、花椒，泼热油激发出辣椒的香味，这道美食就完成了。

腊鸡是中国南方的传统肉制品。以鸡肉为原料，用腌制方法制作而成的一道美食。历史十分悠久。那么腊鸡怎么烧好吃呢？最简单而又美味的方法之一是做成蒸腊鸡。制作过程和用料都十分简单。1.先将腊鸡放入水中清洗干净之后下鸡头和鸡爪，从中间分开后放入锅中煮。2.因为在腌制的时候，腊鸡就用到了很多调味料，已经很入味了，所以说不需要单独准备调味料，只需要几颗简单的干辣椒即可。3.开大火蒸15分钟到20分钟左右出锅，在表面撒上葱花即可。

七夕又称为乞巧节，是在每年农历的七月初七，民间还流传着在七月初七，牛郎织女会这一天相遇。那么，七夕吃饺子的寓意是什么呢？七夕吃饺子的寓意是在以前，有七位关系好的姑娘一起包饺子，她们将铜钱、针以及红枣分别包在饺子里，当吃到铜钱饺子的寓意有钱；吃到针饺子的寓意心灵手巧；吃到红枣饺子的寓意会有一段美好的婚姻。这便是七夕吃饺子的寓意，除了七夕会吃饺子之外，还会巧果、巧酥、巧面等食物。下面，就和我们一起来了解一下吧！

众所周知，大暑是夏季的节气之一，每年到了这个时候天气最热，大家也喜欢吃点蔬菜，水果，这样对身体更有好处，那大暑吃什么食物好呢？大暑吃点莲藕比较好，它富含丰富的微量元素，多吃些能有助消化，到时候先把莲藕洗净，削掉外皮切成薄片，用清水将它冲洗一下，再把大葱剥掉皮切小段，把红干辣椒切成段，把带有肥肉的猪五花肉切片，撒些淀粉用手抓匀，提前这样腌十多分钟，接着开锅加油爆香葱姜，翻炒几下放上肉片，酱油，料酒，炒出香味搁莲藕，辣椒，加点盐，胡椒继续大火炒熟就行了。

在中国不同的地理文化差异，就会在饮食上有些差别，比如南方人口味清淡，而北方人口感更重些，那么北方大暑吃什么美食呢？北方大暑时节都会吃莲子粥，做法也是挺容易的，首先是准备好各种食材，到时候把芒果剥皮切小块，把花生剥掉外壳取出花生仁，把枸杞子，莲子清洗干净，接着把去芯的莲子，花生米一起放入高压锅蒸会，蒸熟以后放在电饭锅，再放入芒果快，枸杞子加水用小火煮，时间也就是五六分钟，煮好以后放上两粒冰糖，淋调配好的淀粉浆，关火用勺子搅拌开就行。

大暑是我国传统的二十四节气之一，每个节气大家都会吃些对应的传统食物，那么，大暑会吃什么传统食物呢？大暑可以吃点羊肉汤，到时候把羊肉切块洗净，放入凉水锅中加水焯煮，煮到十几分钟后，焯出血沫用温开水冲干净，接着把白萝卜削皮切成块，把香菜摘干净切成段，葱姜剥掉老皮切片，搭配些羊肉一块放高压锅，搁几个红枣加水盖上盖子，用小火炖煮一个小时，等到萝卜软烂以后撒着盐，胡椒粉调味，之后放上些香料继续煮，大概有半小时也就能吃的。

过了夏至以后天气一天比一天短，不过太阳余威还没有过去，每天天气还是比较闷热的，所以入伏后得多喝水，多吃蔬菜，那入伏第一天吃饺子怎么做呢？入伏后第一天吃饺子，是挺多人都熟悉的习惯，到时候先去超市买好猪肉馅，把大葱洗净切成丝，然后加猪肉馅，花生油，盐，胡椒粉，生蚝油，酱油，白糖用力搅拌，和成肉泥滴上几滴清水，接着把面粉加水和成团，揪成剂子擀成薄薄的面皮，把肉馅包在里面双手各在一块，将饺子捏成月牙的形状，下锅加水煮二十分钟就熟了。

作为一个土生土长的北方人而言对初伏吃饺子在熟悉不过了。那么初伏吃饺子来历是什么呢？在北方有这么一种说法叫：“初伏饺子二头面，三伏烙饼卷鸡蛋”。所以吃饺子已经成为了一种习俗。初伏在北方人眼中也有另一番含义，就是“初伏到，麦收临”。在初伏到的时候不满一月便可以麦收，家家有粮，生活富余。至于饺子在中国也别有耐人寻味的含义，饺子包好后形似元宝，所以寓意很美好。初伏中的“伏”与“福”又是同音，所以两者合壁，尽在其中。其次初伏在国人眼中意味着天要热起来了，而饺子在中国人眼里又是解馋开胃的一种美食，所以在初伏吃饺子就更合适不过了。下面就一起了解更多的相关内容吧！

一般到了七月份前后，很快也就是入伏的日子，这个时候天气非常闷热，大家最好多吃些蔬菜、水果，这样对身体更好些，那么，入伏吃啥呢？其实入伏可以吃点冬瓜汤，我们先将买回来的虾将虾线剔除了，然后要清水冲洗干净，并将虾头去掉，接着就是清洗冬瓜，把冬瓜削掉外皮切成块，再往锅里倒上水用大火烧开，等到水沸腾以后将冬瓜块倒进去，放入虾仁继续用大火煮，煮翻开以后调小火候，撒适量的盐，味精，胡椒调一下味，最后撒上一些香菜就可以出锅吃了。

三伏天很快就要来了，全国许多地方都已经进入到最炎热的时候了，尤其是一些南方地区，基本都是35度以上的气温。而三伏天仅剩下20天左右就到来，很多地方在三伏天的时候都有一些饮食的习惯，比如一些地方会有吃饺子的习惯，以及一些地方存在吃面条的习俗，那么，对于三伏天中的初伏，初伏吃饺子还是面条比较好呢？两种各有各的好处，但如果从清凉这一个角度来说的话，吃饺子要比面条好，因为饺子的馅多，你可以根据自身情况选择吃一些可以清热的馅

小暑就像它的名字一样，代表着天气逐渐变得炎热，这时候我们要注意下自己的身体，虽说不能吃太上火的食物，但是可以吃一些应季的食物来度过这个暑天。那么，小暑节气适合吃什么呢？首先，在水果这方面，我们可以适量吃些西瓜、哈密瓜、葡萄、火龙果等水果；在蔬菜这方面，我们可以吃莲藕、青瓜、黄瓜、绿豆芽等等；在肉类这方面，我们可以吃黄鳝、鸡肉、鸭肉等等。下面，就和我们一起来了解一下更多关于小暑这天吃什么的相关内容吧！