怎样做酱大骨头好吃？

大骨头吃法有很多，不过最常见的吃法可能也就是炖汤喝了，但是用大骨头做成酱大骨头的滋味才是真的好吃。那么怎样做酱大骨头好吃？大骨头下水冲洗干净，要是块头太大，就要剁小一些了。切葱、大蒜之类的小料。炒锅倒油，开火，油烧热，放冰糖，熬糖色，倒温水，挤上一些豆瓣酱，用大火煮开。把大骨头放到高压锅里面，熬好的糖色也倒进去，切好的葱等各种香料料也一起放进锅里面。炖30分钟开锅倒一些生抽和豆瓣酱，再炖20分钟。