凉拌豆腐到底要不要煮？

豆腐，是豆子经过泡发等一下工序加工制作成的一种豆制品。那凉拌豆腐到底要不要煮？不要煮，一定不能煮，平时我们做凉拌豆腐一般用的都是内脂豆腐，也就是所谓的嫩豆腐，要知道这种嫩豆腐它的质地非常嫩，而且容易碎。要是下锅去煮的话很容易就煮散了，由此可见，凉拌豆腐是是一定不能去煮的。在做凉拌豆腐的时候，我们准备一些温水，把温水倒在盆里，然后放内脂豆腐短时间浸泡一会就可以了，能够去除豆腥味即可，不必要下锅去煮。