木耳菜需要先焯水吗

说到木耳菜可能很多人都以为和木耳有关，其实木耳菜和木耳没有什么关系，只是一种菊科的蔬菜，因为形状也很想耳朵所以取名叫做木耳菜。木耳菜的口感脆爽，味道清香，而且做法也很多样，所以备受喜爱。那么，木耳菜需要先焯水吗？木耳菜可以焯水也可以直接烹饪，区别就在于焯水之后的木耳菜更容易炒熟，颜色也能够更绿一些。做法也很简单，首先要将木耳菜清洗干净，然后放入沸水中焯烫三十秒左右捞出。锅中热油，加入蒜片和辣椒爆香后放入木耳菜，快速翻炒几下就可以出锅啦。