木耳凉拌怎么做

木耳是一种经常出现在我们餐桌上的美味食材，虽然相比于其他食材来说味道比较清淡，但是口感脆嫩，也能和很多食材搭配到一起，所以很有人气。凉拌是木耳比较常见的烹饪方式之一，那么，木耳凉拌怎么做呢？首先要将木耳放入清水中泡发，待到泡发后清洗干净并且掰成小朵备用。锅中热水，煮沸后将木耳放入其中炖煮大约三分钟左右捞出，然后迅速的放入凉水中浸泡一段时间，取出沥干水分后备用。碗中加入蒜末、白糖、香醋、生抽和辣椒，搅拌均匀后浇一勺热油炸出香味，最后倒入木耳中搅拌均匀就可以啦。