鲜蘑炸法是什么

蘑菇是菌菇类食材中非常常见的一种，它虽然味道清淡但是口感非常肥厚有嚼劲，而且烹饪方式多样，所以经常出现在我们的餐桌上。油炸是蘑菇比较受小朋友喜欢的烹饪方式之一，那么，鲜蘑炸法是什么呢？首先要将蘑菇清洗干净然后撕成小条，锅中热水，煮开后放入蘑菇条焯水一分钟左右捞出，挤干水分后备用。将适量的盐、面粉、鸡蛋和胡椒粉搅拌成面糊，再倒入蘑菇条均匀挂糊。锅中热油，五成热的时候放入蘑菇条炸至表面金黄捞出，待油温继续升高后放入蘑菇复炸三十秒左右就可以出锅啦。