正宗川味水煮肉片的家常做法是什么

水煮肉片在各位的吃货心中一定能占据一席之地。吃起来麻辣鲜香，口齿留香。那么正宗川味水煮肉片的家常做法是什么呢？1.准备片成薄片的里脊肉，在里脊肉中加入半勺胡椒粉、少许盐、料酒一勺、一把玉米淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。2.芹菜，香菇洗干净切成薄片。3.锅中倒入适量的油将肉片放置油中煸炒变色，捞出备用。锅中流下适量底油，在油中放入花椒、豆瓣酱、姜末和蒜泥边炒出香味。4.锅中加水将准备好的配菜放入水中超熟，再将肉片煮两分钟。5.在肉片上依次放上辣椒粉、葱蒜、辣椒段、花椒，泼热油激发出辣椒的香味，这道美食就完成了。