煲鸡汤需要焯水吗

鸡汤是一种补品，吃法非常的多，在家人生病的时候，我们常常会煲鸡汤送给家人喝，但是还有好多人都不会煲鸡汤，其实煲鸡汤是非常简单的，那么我们来看一下，煲鸡汤需要焯水吗？煲鸡汤的时候，千万不能直接焯水，因为着水的时候，如果掌握不好，就会使鸡肉里面的营养成分流失，鸡肉也会变得又柴又硬，我们可以把鸡肉放到淘米水中去，浸泡十多分钟，或者在盘中放入冷水，再加入食盐，搅拌均匀，然后把鸡肉放进盐水中清洗干净就可以啦。