正宗的四川水煮肉片怎样做

水煮肉片在四川是一道非常有名的菜肴之一，也是当地老百姓经常吃的家常菜。那么，正宗的四川水煮肉片怎样做呢？首先，将猪肉切成片状，加入少许淀粉、生抽、胡椒粉、鸡蛋液搅拌均匀后腌制半小时左右。接着，在沸水中放入黄豆芽焯熟后捞起，放在盘子底部。然后热锅下油，放入火锅底料炒香，再放入腌制好的肉片及其他配菜煮熟。最后倒在碗中，并放入适量的花椒、干辣椒、蒜末、香菜，淋上热油后便做好了。下面，就和我们一起来看看吧！