山药炒芹菜

山药炒芹菜｜脆嫩清香，健脾又通气

——

【材料准备】
山药   100克（铁棍山药最佳）
芹菜   100克（去叶留梗）
胡萝卜  少许（配色可选）
蒜片   适量
食用油  少许
盐    适量

——

【做法步骤】
① 山药去皮切片（戴手套防痒），焯水备用
② 芹菜斜切段，胡萝卜切片，锅中快焯20秒
③ 热锅少油，下蒜片炒香
④ 先下芹菜胡萝卜，再下山药快速翻炒
⑤ 加盐调味，炒匀即可出锅

——

【风味特点】
✔ 山药绵密中带糯，芹菜清脆爽口
✔ 三种食材色泽清亮，营养互补
✔ 不放酱油不放糖，原味更显鲜

——

【营养功效】
✓ 山药健脾益气、润肺养胃
✓ 芹菜平肝降压、通便利水
✓ 搭配清炒，清淡不寡味

——

一盘山药炒芹菜，
淡而有味，养人不张扬。