家常美食菜谱

家常美食菜谱精选：

1. 红烧肉

• 五花肉切块，焯水

• 热锅放油，放冰糖炒糖色

• 加肉块煸炒上色

• 加料酒、生抽、老抽、葱姜蒜和水

• 小火炖1小时，收汁即可

2. 番茄炒蛋

• 番茄切块，鸡蛋打散加盐

• 热锅倒油炒鸡蛋盛出

• 再炒番茄，出汁后倒回蛋

• 加盐、糖调味，炒匀出锅

3. 青椒土豆丝

• 土豆切丝泡水去淀粉

• 青椒切丝，蒜切片

• 热锅油爆香蒜片，放土豆丝炒软

• 加青椒丝、盐、生抽炒匀即可

4. 蒜蓉炒空心菜

• 空心菜洗净切段

• 热锅多油爆香蒜蓉

• 快速倒入空心菜大火翻炒

• 加盐调味，炒至断生即可

5. 鱼香肉丝

• 猪里脊切丝，用盐、淀粉腌制

• 葱姜蒜切末，泡椒切碎

• 热锅油炒肉丝至变色盛出

• 爆香葱姜蒜和泡椒，加入肉丝

• 加醋、糖、生抽、老抽、淀粉水炒匀出锅