海参鲍鱼汤

海参鲍鱼汤｜鲜香浓润，双参合璧，滋养气血

——

一、材料准备

泡发海参 2条
鲍鱼 2～3只（鲜或罐头均可）
瘦肉或老母鸡块 150g
姜片 3～4片
葱段 少许
料酒 1勺
盐 少许
清水 适量

——

二、做法步骤

① 海参提前泡发、剪段处理干净
→ 内壁清洁、去沙口杂质备用

② 鲍鱼洗净刷壳
→ 鲜鲍取肉去内脏，切花刀；罐头鲍直接备用

③ 瘦肉冷水下锅焯水
→ 加姜片、料酒，撇去浮沫，捞出备用

④ 炖锅加清水，放入瘦肉、姜片、葱段
→ 小火炖40分钟，炖出清香汤底

⑤ 加入海参段、鲍鱼肉，继续炖10分钟
→ 鲍鱼过煮会硬，时间不宜太久

⑥ 出锅前加盐调味
→ 保持清鲜本味，不宜加重口调料

——

三、小贴士

✔ 鲍鱼切花刀更易入味，口感更嫩
✔ 海参与鲍鱼为高蛋白低脂食材，搭配炖更滋补
✔ 不建议与油腻食材同煮，保持汤品清润

——

一句话收尾：

海参鲍鱼齐入汤，鲜香不腻、润而不燥，
一碗下肚，滋阴补血，元气满满！