全国10大熟食卤菜培训学校有哪些，学卤菜技术来食为先，食为先全国近70家培训点，方便你就近学习。食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构，旗下设有调料工厂、设备工厂、食材供应链，品牌孵化中心，视频学习平台、餐饮培训商学院等，有300多种小吃项目：早餐，夜宵，快餐，炒菜，特色粉面，饼类，饮品以及休闲小吃，烘培西点，供你选择学习。食为先以小吃技术实操教学为起点，专注小餐饮创业实训，致力帮助学员创业。团队拥有餐饮实战经验，完善餐饮供应链，提供技术、厨具、调料等服务。
卤菜经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。学习做卤菜配料，熟食适合小本创业、选择餐饮行业创业客户，适合四季售卖，1-2人开店、摆摊均可经营。卤菜具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点。卤味制品的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴。
卤肉技术内容：
1.多种香辛料的认识及原理配比使用;
2.香辛料的前期处理;
3.清水调汤的配方及老汤的制作;
4.调味，调香，调色的技术;
5.各种产品的卤法及保存;
6.卤汤的保存，让老汤不容易坏;
7.香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。
随着地摊经济的开放，越来越多的人选择卤肉项目创业，街边小档口卤肉熟食生意是不错的选择项目。卤肉凉菜不仅夏季受欢迎，更是适合四季经营的好项目，经营方式灵活，受众群体广阔，是不错的小本创业项目。
投资金额：￥0.1-2万
食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。食为先在广州嘉禾，广州新市，广州天河，广州大石，广州市桥、广州黄埔，广州花都，广州新塘、深圳布吉，深圳坂田，深圳双龙，深圳沙井，深圳石岩，深圳松岗，深圳龙华、东莞长安，东莞虎门等。
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食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。食为先小吃培训，都有标准的配方和流程，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你，教学项目有石磨肠粉、飘香卤菜、美味烧烤、重庆小面等。
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玉子料理学院隶属于上海玉子教育科技有限公司，拥有12年以上的专业日料培训经验，我们的老师教学经验丰富，学院的配方储备充裕。每一期的学员，我们都会及时更新配方，让学员学到最新的日料技术，毕竟上海是全国日料中心。
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