四川麻辣锅制作材料需要什么？四川麻辣锅有什么特色？

去重庆或者是去四川，最不能错过的美食就是火锅，重庆火锅很有名，四川的麻辣锅也是根据重庆的火锅演变而来的，今天我们就来说说四川麻辣锅制作的材料都需要什么。

一、四川麻辣锅制作材料

首先我们需要正宗的四川麻辣火锅底料，并且煮底料的时候尽量不要使用清水，而是老汤，汤中需要加入米酒，味精，生抽，白糖，花椒和干辣椒。还需要少许的麻油，加入适量的牛油，以及调味品，陈皮，八角，草果，桂皮，丁香，葱姜蒜适量。

二、四川麻辣锅特色

无论是四川的火锅还是重庆的火锅，都不仅仅是美食，也代表了我国以及地方的饮食文化特色，在日常的文化饮食中增添了很多的乐趣。四川麻辣锅，不仅是辣，其最有特色的地方就是它的麻，麻中带辣的口感，让味蕾受到了双重的冲击，更加的刺激了人的食欲。

三、四川麻辣锅起源

很久之前在长江边上有一位船工，他经常会在岸边停船，生火做饭，但炊具有限，只有一个罐子，他就用罐子盛汤，然后加入各种菜，又因为天气冷，所以加入了海椒和花椒去寒，没想到味道极好，自此这种美食就流传了下来，后来演变成为了火锅。

四川麻辣锅一年四季都非常适合吃，不管是寒冷的冬天，吃麻辣锅驱寒，还是炎热的夏天吹着空调，吃着四川麻辣锅，都是人生极大的享受。