蛔虫面是什么面？蛔虫面怎么吃？

如果你看过欢乐颂第二部，那你一定会记得赵医生带曲筱绡去吃蛔虫面的片段，然而蛔虫面到底是什么面呢?蛔虫面又该怎么吃呢?

一、蛔虫面是什么面

其实所谓的蛔虫面就是剔尖面。剔尖面又被叫做拨鱼或者剔拨股。这种面的原产地在山西省晋中市的昔阳县，是晋中一带非常流行的经典面食，这种面条是用筷子拨出来的。做剔尖面的高手一般剔出来的尖是中间圆形，两边尖形的。面条口感筋道爽滑，非常易于消化。而正是因为中间圆两边尖，所以看起来非常像蛔虫，因此在电视剧中蛔虫面也就此诞生。

二、蛔虫面怎么吃

一碗好吃的蛔虫面不光需要做面的人的技术，最重要的是面的浇头，所谓的浇头就是面上的卤汁。卤汁分为荤素两种，大部分是喜欢吃荤卤汁的，煮好的五花肉切成片，一碗卤汁中需要丰富的配菜，香菇、豆干、黄花菜、木耳、腐竹与鸡蛋。再加上经过油炒之后的韭菜放入汤汁中，如果是用花椒炝锅的韭菜那就更加的完美了。煮好之后的卤汁盛上满满的一碗倒入面中，搅拌均匀就可以开吃，味道不是一般的好。

看到这里大家是不是都想尝一尝蛔虫面了呢，如果吃不到面条，大家可以按照小编给出配料做上一碗正宗的浇头，配合着普通面条也是别有一番风味的。