陈皮是什么水果的皮？柑橘的种类有哪些呢？

陈皮，相信大家都不陌生，陈皮茶、陈皮梨汤、陈皮粥等，还有一些炖菜、烧菜也会放陈皮。那么大家知道陈皮是什么水果的皮吗?今天小编就和大家一起来了解一下陈皮。

一、陈皮是什么水果的皮

陈皮，又叫橘皮，是橘、柑成熟果实的皮进行干燥后的产物，陈放的越久品质越好，故而得名陈皮。陈皮外表面多呈红橙色，内表呈浅黄白，略粗糙，手感硬脆，口感辛且苦，带有清香味。那是不是所有柑橘类的果皮都能制作陈皮呢?下面我们就来了解一下柑橘的种类吧。

二、柑橘的种类有哪些

1.柑橘种类可分为：甜橙类、宽皮柑桔类、柠檬类和柚类。

2.甜橙类：甜橙类是柑橘中不易剥皮的品种，果皮粗糙，表面有均匀的凹点，如：脐橙、血橙等。

3.宽皮柑橘类：宽皮柑橘从名称上就可以知道，它的果皮宽松，很容易剥皮，如广柑，耙耙柑、蜜橘、红橘等。

4.柠檬类：柠檬类柑橘个头较小，果皮粗糙且厚实，很难剥皮，果汁比较酸，维生素含量较高。

5.柚类：柚类的个头在柑橘中属最大的了，皮厚肉多，果肉有白色和红色两种，味道酸甜可口，也有一些品种的柚子带有一丝丝的苦味。

以上就是陈皮和柑橘种类的介绍，从上面内容不难看出陈皮是什么水果的皮了吧。那么想要自己晒一些陈皮的朋友们就要注意了，不是所有的柑橘皮都能制作成陈皮的。