酱肉怎么做才好吃？酱肉的做法这里有

酱肉作为老百姓日常餐桌上最常见的一道菜，其口感肉质鲜美，营养价值十分丰富。很多地方常常会在过年期间准备酱肉作为年货。酱肉不仅好吃而且容易保存。今天，小编我就来给大家介绍一下酱肉应该怎么做以及酱肉怎么做才好吃。喜欢吃酱肉的小伙伴们可以学习一下哦。

一、酱肉怎么做才好吃

1.首先准备好五花肉、盐、适量的香叶以及花椒。

2.然后将香叶、花椒以及盐放在一起放入锅中翻炒均匀以后盛出来。待炒好的料冷却以后将其均匀的涂抹在清洗干净的五花肉上。接着将五花肉放在盆中腌制大约3-5天以后即可。

3.待五花肉腌制好以后取出来。接着准备800毫升的酱油、少量的茴香、干辣椒、桂皮、葱姜、胡椒粉、花椒以及黄酒、白砂糖。

4.接着将准备好的所有的调味料放在锅中煮，直至白砂糖煮化即可。

5.待煮好的酱冷却以后将腌制好的五花肉码入。然后将五花肉盖上保鲜膜以后酱五天左右。待到第三天的时候将五花肉翻个面继续酱2天。

6.最后将酱好的五花肉拿出来挂在阴凉处通风晾晒1-2个星期以后即可食用。

二、制作酱肉注意事项

1.酱肉尽量选择在冬天制作，因为夏天或者温度高的时候，在制做酱肉的期间，肉质很容易发生改变而且容易变质长毛。

2.在炒酱肉的时候要比炒其他菜少放一些盐。因为酱肉中已经含有很多的盐分。

3.酱肉在切成片状或者条状在准备吃以后将酱肉先放在蒸屉中先简单的蒸一下，不可以直接拿来做菜。避免肉质太硬咬不动。

三、酱肉可以怎么吃

1.酱肉炒笋

首次我们需要准备酱肉、春笋、胡萝卜、盐、葱、蒜适量。然后将春笋去皮、将胡萝卜切成薄片、酱肉切成薄片。同时将葱姜蒜切好备用。然后将锅中放入适量的油、并将葱姜蒜放入锅中翻炒待香味出来以后将酱肉与胡萝卜、春笋一起放入锅中用大火爆炒3分钟左右。再然后将锅中加入适量的水以后在煮两分钟左右，待水分没有以后即可出锅食用啦。

2.酱肉卷饼

首先准备好春饼、酱肉、葱白以及黄瓜等蔬菜。然后将黄瓜与葱白洗干净以后切成丝状，酱肉先蒸10分钟以后拿出来切成薄片待用即可。接着将春饼也蒸煮5分钟。最后将春饼取出来，涂上自己喜欢的酱汁以后将黄瓜丝、葱白丝或者自己喜欢的蔬菜和酱肉以后卷成筒状以后即可食用啦。

酱肉的吃法多种多样，小编我已经在本文中为大家介绍了两种好吃的酱肉的吃法。不知道大家学会了吗?酱肉的制作过程也很简单，小编也已经为大家介绍了酱肉怎么做。喜欢吃酱肉的小伙伴可以尝试一下哦。