泡酒配方大全告诉你，过年可是太有用了

相信肯定有朋友平日里喜欢在家里泡酒。在家里泡酒的话，能添加自己喜欢的食材，也不需要像外面卖的那么贵。到了过年，更是可以把自己泡的酒拿出来和家人一起分享了。不知道大家平时都喜欢泡什么酒喝呢，今天小编就想给大家介绍一下泡酒配方大全。

泡酒配方大全

一、酸梅酒

1.准备酸梅，冰糖，米酒。首先把酸梅清洗干净。放到开水里烫一烫。去除掉表面的杂质和细菌，然后晾干了之后留到一边的盘子里等待使用。

2.准备一个空瓶子，把洗干净的酸梅和冰糖一起放到瓶子里。最后倒入米酒，这样就可以把瓶子盖上了。大概需要等待五个月的时间，酸梅酒就制作好了。

如果不喜欢喝甜的朋友，可以少放冰糖，也可以在酿造的时候放入蜂蜜。

二、树莓酒

1.把树莓清洗干净，放入到盐水里浸泡15分钟的时间。之后把它拿出来，冲洗干净，沥干水分。

2.准备一个干净没有细菌的玻璃瓶，玻璃瓶也需要是干燥的。把树莓装到瓶子里，用筷子捣碎，装大概七分满就可以了。然后把瓶子的盖子盖上，但是不要完全把盖子拧紧。因为在发酵的时候会产生大量的二氧化碳。如果拧的太紧的话，瓶子就会爆炸了。

3.装好树梅的瓶子放到阴凉通风干燥的地方，大家每天都需要用筷子搅拌两次。两天之后，就可以在瓶子里加入适量的白砂糖，也可以加入蜂蜜。之后每天还需要不断的搅拌，一天搅拌两次。

4.大约需要发酵十天，十天之后你就可以观察到树莓酒已经分层了。树莓果汁在瓶子的底部，树莓果肉在瓶子的上部。我们把树莓酒倒出来，用纱布过滤，把树梅果肉扔掉。这时的树莓酒还是比较浑浊的，但是你品尝一下，味道非常醇厚，有点儿像红酒。

5.再把酒转换到另一个玻璃瓶子，放到干燥通风的地方，放半个月的时间。半个月之后，你再看瓶子里的酒就变得清澈起来了。大家还可以把酒倒入到另一个干净的瓶里，再放一个礼拜的时间过滤掉沉淀杂质。

6.再过一个周，把酒再倒入到另一个瓶子里，装满把盖子拧紧之后，想喝的时候可以倒出来喝。

注意大家在选酒坛子的时候，可以是陶瓷的也可以是玻璃的。但是千万不要用塑料的，因为塑料的会和酒精发生反应，产生一些对人体有害的物质。装酒的瓶子一定要清洗干净，而且在酿酒的过程中千万不要碰到金属。而且文章中也提醒大家了，在发酵的时候，瓶子的盖子千万不要扭的太紧，否则会容易爆炸。

泡酒配方大全文章里是不是介绍的很详细了，水果酒的味道香甜可口，喝了真的是停不下里，但提醒大家的是，即使是喜欢喝甜的朋友，在酿造酒的时候也不要放入太多的糖，因为放入糖的话酒的味道可能会变。