五分钟告诉你，蚶子如何做成好吃的美味佳肴

蚶子分布于我国沿海地区，现有三个种类的蚶子，分别是魁蚶、泥蚶以及毛蚶，魁蚶形状是贝壳斜卵圆形、泥蚶是贝壳卵圆形、毛蚶则是贝壳长卵圆形，不同种的蚶子生长环境不一样，采集地区也不一样，魁蚶，它居住在5m至10-30m深的软泥或泥沙质海底，在辽宁和山东分布最多;泥蚶，它居住在潮湿带中、下去软泥海滩，在我国沿海地区有广泛分布;毛蚶，它则居住在潮间带到水深4-20m的泥沙质海底，在我国渤海分布最多。现在我们就来说一说怎么做它好吃，非常简单的，只需花五分钟你就来吃到美味的蚶子。

蚶子如何做成好吃的美味佳肴

一、葱爆蚶子

食材：2斤麻蚶子、大葱几根、老抽、剁椒酱一瓶、少许水淀粉、香油以及各种调料

做法：

1.首先将大葱斜切成块，麻蚶子用清水洗净。

2.烧水，水开后放入麻蚶子进行煮沸，张口即可捞出来。

3.然后把麻蚶子的肉取出来，洗净，把腮去掉，一定要去掉，不然会影响整道菜的口感哦。

4.大火放油，先放姜末，蒜末进行爆香，大葱和麻蚶子一起下锅，再放入料酒去腥，放入其他的调味料，大火快炒，火候一定要掌握好，时间尽量短一点。

5.最后用水淀粉勾芡，出锅前倒点香油，即可。

注意：在进行开水滚烫时，麻蚶子的开口不需要太大;剁椒酱按照自己的口味进行放置。

二、韭菜炒蚶子肉

食材：一把韭菜、一袋蚶子肉、适量的盐、蚝油、生抽

做法：

1.先把韭菜进行洗净处理，将韭菜的根部和黄叶去掉，切断，根与叶分开放置。

2.然乎将蚶子肉去掉黑色那一部分，洗净即可。

3.开火，放油烧至七分热，放入蚶子肉，调至中火翻炒，加入蚝油和生抽。

4.在放入韭菜根部，炒到五分熟时放入韭菜叶，进行翻炒，放盐，少数出锅即可。

三、凉拌毛蚶子肉

食材：熟毛蚶子肉、葱、蒜、姜、干辣椒、香菜、花椒粒、大料、糖、生抽、醋以及各种调味料

做法：

1.先将水烧开，将毛蚶子肉放入锅中焯一会，捞出。

2.将花椒粒、大料粒、干辣椒切段，放入碗中，锅中烧油烧开之后倒入碗中。

3.把葱姜蒜、炸好的调料放入装毛蚶子肉的碗中，再加入糖、酱油、醋搅拌即可。

五分钟告诉你，蚶子如何做成好吃的美味佳肴。的内容就是这些啦，蚶子吃起来鲜美，而且营养也很多。在沿海地区普遍都有分布，是一种非常棒的海产品。《经》里有关于蚶子的介绍“里不足者，以甘补之;形不足者，温之以气。”可见蚶子营养多么丰富。