中国酱菜美食文化源远流长。从古人最初简易的盐渍蔬果制品，发展到如今调味品行业的崛起，无不昭示着酱菜美食的不断创新与发展。发展的动力一方面是源于人们对美食越来越多元化的要求，另一方面也是调味品品牌创新产品，逐步引导消费者消费的结果。也正因为此，中国酱菜美食文化得到了前所未有的传承与发展。
中国作为美食消费大国，独特的饮食风格造就了独特的调味品行业的崛起。作为一日三餐的生活必需品，调味品鲜明的味觉记忆产生了强大的消费粘性，从而成为调味品企业持续发展的基石，与此同时，中西方饮食的差异也为国内调味品行业筑起了一道有效的壁垒，使得国外调味品很难打开中国市场。
无论是国内调味品行业，还是酱园企业，在拥有国内庞大的消费市场优势的基础上，都看到了变革、发展、创新产品与服务的重要性，纷纷在酱菜味产品和服务上下功夫，譬如作为一家百年老字号品牌——龙泽酱园，围绕“龙泽酱业”这一项业务就延伸出了九大系列酱品：牛肉酱系列，杀猪酱系列，吃鸡酱系列，爆鱼酱系列，竹笋酱系列，香菇酱系列，夹馍酱系列，油辣椒酱系列，豆豉酱系列。在品牌服务和品牌知名度扩展上，更是紧跟时代发展步伐，增设了线上线下综合服务模式以及各大电商平台、自媒体信息化平台等，为品牌特色服务和品牌美誉度的扩张注入了现代化的活力。
但是对于美食企业，尤其是酱园企业来说，真正的取胜法宝，不仅仅在品类丰富的产品以及越来越人性化、细致周到化的服务，而真正靠实力说话的还是产品的味道。鲜明的味道记忆是存储在消费者心中的一剂强心针，是促成重复购买的恒动力，这一点至关重要，龙泽酱园品牌正是深知这一点,在不断推陈出新一系列产品的同时，更加注重产品的核心味道。味道即王道，龙泽酱园何以能够保持这样鲜明的味道记忆?
一、食材的甄选
龙泽酱园作为资本雄厚的百年老字号品牌屹立于酱园企业中，不仅依托强大的现代化厂区加工生产产品，向全国各地进行产品和服务输送，而且自主拥有2000余亩绿色无公害蔬菜种植基地，从而确保投入加工生产的每一颗食材都新鲜、安全、健康，也从根本上保障了味道的醇香厚重。在半成品原料的应用上，龙泽酱园精益求精，投入资金自建厂房，进行譬如豆豉类半成品的精心发酵酵制，绝不采用非正规食材进行产品加工生产。
二、独到酱制工艺的传承
龙泽酱园自明万历年间龙姓大厨独创酱制工艺**全国，身负盛名而来，距今已经四百余年。在这四百余年里，酱制工艺代代相传，直到龙泽酱园(江苏)有限公司的诞生。为在现代化的生产技术中依然保留祖传酱制的口感和酱制口味的稳定性，龙泽酱园品牌在酱制环节中层层把关，建立健全了系统化的管理机制，最终出厂产品一律经过严苛的设备检测，检测不合格者或一个环节出现了任何问题，当天的产品全部销毁，绝不允许不合格产品，不符合龙泽酱制味道的产品出现在市场上。
三、专业团队的精心研发
龙泽酱园品牌拥有强大的产品研发团队，在产品推陈出新前，不仅进行多区域市场调研以及大量的消费者调查走访，力求做到新产品契合大众的口味需求，而且专聘酱制大师和研发人员将考究的酱制工艺与科学的食材搭配融合在一起，不断配比研发，在每一道工序上不断精工细作，将龙泽酱园的产品核心口感统一起来，从而在消费者心中造就鲜明的味道记忆
