羊腰子是什么，怎样区分羊蛋和羊肾呢

夏季转眼之间悄悄地来临了，又到了一年一度喝啤酒撸串的季节了，我们经常会听到有人在烧烤时点到烤羊腰子，尤其是以男性朋友们多见，那么，大家知道究竟什么是羊腰子吗？怎样区分羊蛋和羊肾呢？今天我们就一起来看看关于“羊腰子”的那些事吧。

一、羊腰子是什么

羊腰子分为羊外腰和羊内腰。羊外腰是羊的睾丸，又叫羊蛋。羊内腰，是羊的肾脏，又称内肾，也有叫羊内腰的。二者都是补肾的好食品。

不过，人们生活中说的羊腰子指的多是羊肾。肾脏,俗称腰子,动物的主要排泄器官,左右各一,在腰椎骨的两边,可食用。羊外腰还是习惯称之为羊蛋。

二、怎么区分羊蛋和羊肾

羊腰(红色的)才是羊的肾，因为羊的肾长在腰上，所以习惯叫腰子。而羊肾(白色的偏粉色)则是羊的睾丸，即羊蛋。

三、羊外腰的特点

1、羊睾丸是一种高蛋白的营养物质，它不同于动物体内的其他组织，有原始性，是从母体中未出生前就有的，不是后天形成的，故称为原始蛋白，是动物机体的一种特有组织。

2、免疫原性牛羊睾丸含有丰富的免疫活性物质(氨基肽)，它可以刺激机体的网状内皮系统和淋巴系统产生免疫活性细胞一T淋巴细胞和B淋巴细胞，能提高机体的免疫功能。

四、羊外腰的功效

羊外腰可补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳,可以提高动物的性能力、增强机体免疫力、抗疲劳、强壮身体。

五、羊外腰的做法

1、清炖羊蛋

材料：羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花

做法：

(1)将羊蛋、羊肉块淖水备用;白萝卜切成滚刀块备用。

(2)焯水后的羊肉块放到砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。

(3)大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。

(4)加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。

2、香炒羊蛋

材料：羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只

做法：

(1)羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。

(2)红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。

(3)锅内加入适量的食用，加热。

(4)开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。

(5)加羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。

看了以上文章的介绍，大家现在知道羊腰子是什么了吗？我们在生活中提到的羊腰子一般都是指狭义的羊肾，但是整体来看的话，羊腰还应该包括羊的外腰，也就是我们大家常说的羊蛋，不过，这两种都是属于羊排泄系统的一部分，因此大家在食用时要注意清洗干净哦。