菠萝包港式做法步骤详解，吃一次一生爱上

提到菠萝包，很多爱吃甜食的朋友一定不陌生，在各个面包店都能买到。菠萝包形似菠萝，颜色金黄、表皮酥脆，很多人喜欢到面包店去买来吃。也有不少人会尝试自己做， 但是要做出美味的菠萝包也需要掌握一定的技巧。今天就来给大家介绍下详细制作步骤！

菠萝包港式做法步骤详解，吃一次一生爱上

材料：主面团 高筋面粉300g，细砂糖40g，盐3g，鸡蛋1个 ，即发干酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黄油30g，酥皮，低筋面粉100g，黄油(或者一半黄油一半猪油)60g，奶粉10g，糖粉50g，鸡蛋液30g，盐一小撮。

烹饪步骤

1、将主面团里除黄油外所有材料放在干净的盆里,搅拌成面团后，放在干净的案板上开始揉面! 

2、将面团揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，继续揉面!可以手工揉面，也可以借助电动揉面棒或者面包机来揉面! 

3、不用揉到完全阶段，这时候的面团可以拉出手套膜，但是很容易破! 

4、整成光滑面团，放盆里!  

5、盖上拧干的湿纱布，放入烤箱发酵50分钟左右!烤箱里可以放点温水，增加湿度! 

6、发酵好后的面团，蘸面粉戳一个洞不反弹即可! 

7、将面团排气后分成8等份，团成小面团，盖上纱布醒发15分钟! 

8、这个时候来做酥皮，将软化的黄油和糖粉打发(天冷，可以借助电吹风软化黄油噢) 

9、分次加入蛋液，搅拌至吸收,加入低筋面粉和奶粉还有一点点盐 

10、搅拌成粗颗粒状。用手揉成团，不要多揉，会影响酥皮的酥性。 

11、将酥皮也分成同等的8份! 取一份酥皮和一个面团放在一起。

12、将酥皮那一面放在手掌心，将面团轻轻往酥皮里压，边压边收拢面团，至酥皮包裹住三分之二的面团为止! 

13、酥皮全部包好喽! 在酥皮上划上菠萝格，我划的不好看，凑合吧! 

14、放入烤箱进行2次发酵，发酵至2—2.5倍大，约40分钟左右!

15、发酵好后的面包团，明显比前面的大多了吧，嘻嘻! 

16、在表面轻轻的刷上一层蛋液,烤箱180度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，170度，20分钟!具体请根据自己烤箱功率大小适当调整噢! 

17、烤了一半的时候，慢慢上色了，记得根据自己喜欢的面包烧色程度来加盖锡纸噢!

菠萝包港式做法步骤详解怎么样？还是很有意思吧？不妨学起来，给家人做一份美味可口的菠萝包！让爱意无限延续下去！太阳升起来的早晨，给家人准备上菠萝包，配上热牛奶，开始全新的一天！生活就要这样美好下去！赶紧试一试吧！家人一定会爱上它的！