怎样做土豆饼才可以到达色香味俱全？

土豆，又名马铃薯，南方地区更喜欢称为洋芋。土豆可以算得上是我们的主食之一，很多人都喜欢食用土豆。它在古代就已经可以被种植，在贫穷的年代，土豆无疑是很多贫穷人家救济。后来，随着时代的发展，越来越多的食物被种植，但是土豆的地位还是佁然不动，依然占据着一方宝位。但是，经过劳动人民多年的辛苦制作，关于土豆的做法也是层出不穷，各种花式做法都会出现在餐桌上，今天，我们就来介绍一下关于土豆的一种小吃吃法，土豆饼!

怎样做土豆饼才可以到达色香味俱全

1、洗净土豆，上锅蒸熟

土豆作为一种粗粮，口感在熟透以后，含有很高的口感效果。土豆含有很高的淀粉含量，有很强的饱腹感。蒸熟以后的土豆，它所含的多种无机盐和维生素都不会减少，反而还可以更便于制作成不同的食物。在制作土豆饼的第一步，就应该下降土豆软化，然后更便于制作，同时还可以保证一定的口感效果和美味程度，对于家里面的老人和孩子都很大的好处。

2、放凉，压制成泥

泥状的土豆，里面所保留的营养物质形成另外一种状态，但是它的功效是不会挥发出去的。将土豆泥放凉，实际上也更利于下一步的操作。

3、准备配料，加入面粉，拌匀

这里提到的配料，自然是包括比如洋葱，葱等，这些蔬菜里面都含有很高的维生素，利于人的肠道蠕动，也就是利于消化，再加上盐分，眼里面所含的碘离子，对于促进人的发育有很大好处，这样一来，就是在一定程度上添加口感的同时，还可以增添食物的营养成分。土豆里面所含的维生素与这些配料里面所含的膳食纤维，更利于人体吸收，也更利于人的身体健康。

4、做成饼状，小火煎至金黄。

这是最重要的一步，油炸作为我国的烹饪技巧里面较为重要的一步，就是因为它可以很大程度的发挥出食物本身的味道。待金黄色时就可以吃了。

经过小火炸至金黄的土豆，里面除了含有土豆的碳水化合物和维生素，淀粉等，再加上植物油里面的营养物质，在增加饱腹感的同时，还可以增添口感。当然了，土豆里面所含有的营养物质对于促进人体的消化还是有很大的好处的，尤其是很多消化不良的人群。但是有一点值得注意的是，对于减肥人群，一定要少食用土豆，它虽然很好吃，但是卡路里还是比较高的，而且它属于高淀粉类型的食物，再经过油炸，实在是不适宜减肥人群。