又到夏季啦，是吃茄子的旺季，那炒茄子怎么炒才好吃呢

茄子，它在我们日常生活中也是比较常见的一类蔬菜。而且它的种类也是比较多的，有圆形类的，当然还有长形的，颜色也是有多种，有紫色的，当然还有白色的。一般到夏季还有秋季的时候是吃茄子的一个旺季。那么茄子，人们喜欢吃它也是带有一定的因素的，因其可以给人体所带来很我的营养性的成分。再有是茄子它同样做法，也是各种各样的。如下将会为大家所带的是，茄子炒着吃的做法，当然不能忘记的还有茄子带来的功效与作用。

一、炒茄子怎么做好吃呢

茄子，最常见的一种做法便是炒来吃。炒着吃不仅美味，而且对于身体的话营养成份也是很多的。那么炒茄子的话，怎么做比较好吃呢?下面一起来看看吧!

1、 首先我们需要准备好茄子，糖，酱油，盐等辅助性的材料。

2、 在锅里面加入油，等油锅热好之后。我们再把茄子给下到锅里。将茄子给炸一会过后，再捞起来，留着备用。

3、 然后把一些多余些的油给盛一些起来，在锅里面加入豆瓣酱，把酱给炒香以后，我们再加入刚炸过的茄子。

4、 再碗里给调淀粉汁(在碗里加入水，盐，糖，酱油，淀粉等。随个人爱好来搭配)。调配好过后，我们把淀粉汁给加入进到锅里。

5、 搅拌均匀过后，就可以起锅了，起锅后在上面加上一些香葱便可以开动了。一份炒茄子也就做好了。

二、茄子所带来的功效与其作用

以上讲了一下炒茄子的做法，但是茄子它的做法也可以说是多种多样。不止是味道比较可口，就连其能够带给人们的功效也是比较多的。

1、 可以起到清热消暑的效果。因茄子它的属性也是凉性的，在夏天食用的话也是很合适的，会起到一定性的清热效果呢。而且坚持性的食用到了茄子的话，也会对其有治疗到便秘的效果哦!

2、 会起到抗衰老的作用哦。茄子它所含有的维生素含量是很多的，而且那些维生素也是可以保护到体内的蛋白质呢。一些蛋白质是让肌肤更有活力的因素，所以若是经常性的吃茄子的话，是可以起到抗衰老性的作用哦!

3、 茄子合理的一个做法会起到降脂性的一个效果!

4、 茄子是不可以与蟹肉一起吃的呢，若是两者一起搭配到了的话，会让身体引起腹泻的效果呢。所以吃茄子的时候可要注意一下哦!

以上便是小编为大家所整理的，有关于茄子的做法，还有其所能带给人们的功效。炒茄子的做法是家常性的，而且若是搭配的比较得当的话，味道也是极其引人的。茄子它所带给人们的功效也是比较多的呢，但是在吃的时候，量方面要注意一下。还有炒茄子的话，不太适合正在减肥的人们多吃，它所带有的油量是比较多的。还有就是在食用的时候，要把它给炒熟了再吃，生吃的话会有中毒的危害哦，茄子带有的碱性物质是很多的!