叉烧饭食谱推荐

随着社会经济水平的提高，人们对于生活水平和生活质量有了更高的要求，所以近几年来健康、养生、健身等词成为了人们关注的热点。为了健康，人们在关注健身的同时也越来越关注食物方面。清淡的、健康的食物越来越受到欢迎，所以今天我们来推荐几款美味可口的叉烧饭。

叉烧饭食谱推荐

一、叉烧饭做法一

食材用料：猪肉里脊、叉烧酱、大米、小油菜、葱蒜

叉烧饭做法

1.将葱和蒜切成碎末，放在碗里和叉烧酱调汁做成调味酱汁;

2.里脊肉清洗干净，在表面划几道口，放在碗里腌制2小时;

3.将烤箱预热至200度，在烤盘上铺好锡箔纸，再把肉放进烤箱烤20分钟，然后取出肉翻个面再烤20分钟即可;

4.烧热锅，加入剩下的叉烧酱、蜂蜜、酱油、料酒、水淀粉和适量清水，边搅动边熬，收成有浓度的粘汁儿;

5.再蒸好的米饭上码上切成片的叉烧肉，再浇上熬好的浓汁儿，放上焯好的小白菜即可。

特别提示

1.烤肉的时候，在肉上划几道口，便于入味，如果时间充裕，可将肉腌制一晚上，会更加入味。此法也适合烤鸡翅等菜;

2.烤肉的时候在盘中垫张锡箔纸，可避免叉烧酱汁儿粘在烤盘上，便于清洗;

3.肉烤好后切片时，要等肉稍凉后再切，容易成型;

4.可以在饭快焖熟时，把叉烧肉片铺在饭上焖一会儿，这样焖出来的饭味道更鲜美。

二、叉烧饭做法二

食材用料

葱头 适量，梅花肉 500克

生抽 10克，蜂蜜 一茶勺，叉烧酱 30克

姜蒜 适量，烧烤酱 适量

叉烧饭的做法

1.梅花肉洗净擦干水分，切成长条块状!

2.放入叉烧酱，烧烤酱，生抽，盐，白糖，葱头，姜蒜按摩片刻，盖保鲜膜放冰箱冷藏12小时!

3.烤箱预热，200度先烤二十分钟!

4.二十分钟拿出刷一层腌制的酱料，反面也刷，然后反面朝上，放在网架上调温180度继续烤二十分钟!

5.二十分钟后拿出表面刷蜂蜜再烤5分钟，摁下去没有血水流出就是烤熟了，切片配上白米饭青菜就可享用了!

6.一道香喷喷的叉烧饭就做好了!

三、叉烧做法

制作方法

1.大保鲜盒中，叉烧酱加大蒜碎、糖、黄酒和一点儿水调开备用。

2.叉烧肉稍作冲洗，用厨房用纸吸干表面水份，切成粗条状，放入1)中拌腌，加盖置于冰箱冷藏腌制3天。

3.把烤箱里中间的两层架子拿出不用，回形针弯成勾状，挂上腌好的肉，挂在烤箱的上面，下面放个装了水的大烤盘接着滴下来的烤肉汁。

4.开火用325F烤30分钟，打开烤箱，把腌肉汁刷在叉烧上，火力转到BROIL，这时要在旁边看着别烤焦了，大约5、6分钟左右，就差不多行了

上面就是几道关于叉烧饭的菜谱，可以准备材料，自己在家试一试，做出来犒劳自己。叉烧饭是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。叉烧饭有着广东菜的特点，讲究原料，口味上比较清淡，也比较讲究养生。所以是比较健康的一种食物，受到许多人的欢迎。