鲳鱼怎么做吃起来比较鲜美

鲳鱼，它属于是一种鱼类，它的长像如一面镜子一般，所以它还有一个别名是叫做镜鱼。它的种类也是蛮多的，有刺鲳，雪花鲳，鸡鲳等等。每一种鲳鱼都带有它独有的特色。它的营养性的价值，还有食用功效也是蛮高的。以下将会为大家介绍一下鲳鱼的做法，当然在我们了解到做法之外，更应该了解的还有鲳鱼它的功效以及作用。这样才可以把它最好的一面带给人们。以下就说我们大家一起来看一看吧!希望可以带给你一些帮助!

一、鲳鱼的两种做法

鲳鱼它的做法有很多种，味道也比较鲜美，而且可用于煮汤，还有入菜熬粥方面，喜欢的人也是非常多的，做法也比较简单，如下将会为大家介绍一下经常性做鲳鱼的做法!

1、 清蒸鲳鱼

做法如下：

(1)首先我们需要把鲳鱼给洗干净，然后在鲳鱼它的身上给切上几切

(2)在鲳鱼的身上两面都抹上盐，再加上葱和姜片，给腌上个10来分钟入味。

(3)把蒸锅给加上水，烧开，等锅里上了气之后，我们再加入鲳鱼，让大火给蒸上个几分钟。

(4)当鱼给蒸好过后，我们把那些辅助性的佐料给却除掉，如葱还有姜。多余的汤汁也给它给去了，装到盘子里面。

(5)再起炒锅给热上油，我们加入一些佐料，等佐料炒好后再淋到蒸好的鱼身上，如此便做好了一道清蒸鲳鱼了。

2、红烧鲳鱼

做法如下：

(1)把鲳鱼给清洗干净，然后在它的身上切上几刀，最好是十字形的，两面都切。

(2)用盐还有料酒再加上胡椒粉抹上个10来分钟，让其更加的入味。

(3)起一个油锅，我们把等油热了过后，把鱼下入油锅中用火给剪一下。等两面都煎黄过后我们便可以起锅了。

(4)在锅里面将就煎鱼的油，若是不够可以再加一点。等油热好过后，我们加入辅助性的佐料给炒香。再加入水煮开。

(5)等水开了过后，再加入已经剪好的鱼，加一些调味料。

(6)用火给煮上几分钟，等汤汁已经和鱼融为一体后，若盐味不够便可以加入一些盐。

(7)最好便是熬到自己觉得不错的程度后，我们剩到盘子里面，再上一些葱花便可以起锅了。

二、鲳鱼的功效与其作用

以上讲了一下鲳鱼的做法，现下来讲讲鲳鱼的功效与其作用。

1、 吃鲳鱼，它可以降低降固醇。

2、 可以起到预防癌症的作用。

3、 预防到贫血，还有消化性不良的效果。

鲳鱼它的好处也是蛮多的，当然做法也多，这就需要你深入的去了解了。以上小编只为大家所整理了一下二种家常性的做法，希望可以给大家带来一定性的帮助。再有就是在挑选鲳鱼的时候，一定要选择新鲜一点的鲳鱼，这样吃到我们的肚子里才会更加的健康。而且鲳鱼它的味道也是比较鲜美的，做出来的话，也会带给我们不一样的触感。而且它还能起到预防癌症的作用。对于高胆固醇的人们来讲的话，也是可以食用的，不用过用担心食用鱼后会让自己的胆固醇增加。