爽口小凉菜大全

眼看炎炎夏日就要来临了，在高温的影响下有时连饭都没胃口吃了呢。吃惯了山珍海味，平时也可以吃一些清单的换换口味。今天小编就为大家带来几道爽口的小凉菜，这些小凉菜不光简单快捷，方便易做，而且就算搭配白粥也是很开胃可口的哦。

1、凉拌蒜香茄子

茄子在日常生活中有很多种做法啦，但是你知道吗，它做成凉菜的话也是相当的美味的哦，而且做法还很简单，只要将茄子切段放进滚烫的热水里煮一会就可以了，熟的时候再把它捞上来，用蒜头调味，那么好吃的凉拌蒜香茄子就出来了。

2、凉拌蒜苔

凉拌蒜苔的做法很简单，只需要将蒜苔用热水焯一下，熟了就捞起来，再直接用调味料拌匀即可，吃起来的时候，既有蒜苔的特有清香又有它的甘甜爽脆可口，不想那么单调的可以加点辣椒，那口味绝对是一绝的。

3、凉拌酸辣青瓜

凉拌酸辣青瓜，只要把青瓜用盐巴腌制一会再加入大蒜，辣椒，香菜跟醋一起拌匀放冰箱冷藏30分钟即可，恩，连锅都不用下的，真是炒鸡简单，吃起来一点都不逊色，爽口酸辣脆的，味儿贼棒，小编最喜欢拿它当零食吃了。

4、凉拌西芹百合

西芹跟百合都有相同的营养跟食疗的价值，凉拌在一起，看上去绿里透红的，做法不仅简单味道也是特别的鲜美，吃起来都感觉得到清香四溢，爽脆可口，是最佳的搭配。

5、凉拌土豆丝

凉拌土豆丝不仅色泽漂亮，而且味道超级入口，土豆切成丝直接用开水焯熟，加入调味料拌匀即可食用，口感除了酸辣可口之外还可以开胃解腻，是日常生活上经常吃到的一道爽口凉菜。

6、凉拌莴笋丝

这道凉菜做法快手又健康，是一道很有营养的爽口素菜，只需要将莴笋切成细丝加盐腌制一会再加调味料拌匀即可了，吃起来的味道是清新，爽脆，尤其适合这夏意渐浓的当下食用。

7、凉拌金针菇

凉拌金针菇是一道菜品，只要用滚烫的热水焯熟再配以作料即可食用的简单小凉菜，口感爽滑爽滑的，吃起来也是爽脆爽脆的。

8、凉拌西兰花

凉拌西兰花是一道简单的凉拌菜，制作原料简单之外，做法也是相当的简单，除了营养丰富，老少皆宜，口味也是相当的有特色，吃起来感受得到那满满的维生素。

9、凉拌海带

凉拌海带是一道简单的素菜，除了制作简单之外，经常食用还有助于女性的脂肪燃烧，是女性极佳的海产品，是不错的爽口小凉菜，餐桌上也经常看到它的影子。

10、凉拌木耳

凉拌木耳以木耳为主要食材的一道小凉菜，具有清爽适口，营养丰富的特点，特别适合在这样的夏季食用。

怎么样，看了以上10道爽口开胃的小凉菜的介绍大家是不是感到食欲大开了呢。而且这些凉菜的制作过程和方法都很简单，基本都是青菜用热水焯一下，再加入香油、食盐、醋或者味精之类的辅料稍作调味，就可以装盘上桌啦！大家赶快动手试试吧。