意大利橄榄油，你了解过吗

我们的身边都有很多植物油，例如花生油等 ，但是你知道橄榄油吗？橄榄油可能在我们日常生活中并不多见，但是经常吃西餐的朋友们就可能对橄榄油非常的熟悉了，因为橄榄油是西餐厅的标配。今天就为大家介绍一下橄榄油，让大家了解一下它有什么好处。

意大利橄榄油对人体有何好处

地中海饮食是泛指意大利、西班牙、法国和希腊等国以橄榄油、蔬菜水果和五谷杂粮为主的饮食风格，其中橄榄油是地中海式饮食的核心，烹饪时他们尤其提倡使用橄榄油，而橄榄油对地中海人的好处是有目共睹的。

1、天然无公害

纯天然橄榄油对人体健康非常有益，因为这种橄榄油是直接经过冷榨而得，没有经过精炼和加热等化学或物理加工，保留了橄榄油中所有的营养物质;而且口感风味都符合现代人的要求，营养价值也非常高，被誉为“植物油皇后”和“地中海甘露”。

2、营养价值高

橄榄油中富含各类维生素及其它多酚类化合物、三萜和鲨烯等微量营养素，营养价值颇高。尤其是冷榨橄榄油这些成分的含量更高，因此橄榄油还被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的食用油。

3、油酸含量高，能软化血管

橄榄油富含不饱和脂肪酸，含量约为 55%-85%，而不饱和脂肪酸能软化血管，在人和动物的新陈代谢中起着重要作用，是非常健康的油脂。

4、对心脏有益

橄榄油富含多酚类和单元不饱和脂肪，有利于降低冠心病的风险，同时可以降低有害胆固醇，对心脏健康非常有益。

5、预防老年痴呆症

之所以会出现老年痴呆，是与胆固醇和饱和脂肪引起的动脉堵塞有关。如果将平时的食用油改为橄榄油，可以起到预防的效果。而且橄榄油可以减慢老年人神经细胞功能的退化和大脑的萎缩，能起到预防老年痴呆的功效。

6、降低高血压

研究显示，高血压患者通过定期食用橄榄油可以降低或消除对降压药物的依赖，同时降低高血压。

7、预防癌症

英国牛津大学研究人员称，在预防直肠癌方面，橄榄油有一定的效果。而且，富含橄榄油的食物被证明可以降低直肠癌、乳腺癌和皮肤癌的发病率。

8、预防胆结石

橄榄油可以帮助促进胰岛素和胆汁分泌，降低胆结石的发病率。

9、美容护发

橄榄油含有多酚类物质属抗氧化物，因此现在橄榄油也运用到保护和滋润肌肤和头发中来。现在，市面上越来越多采用橄榄油制成的化妆品、洗发水和肥皂，使用后可以增加皮肤弹性，起到润肤美容的效果。

意大利橄榄油其实在地中海地区已经非常普遍了，可以说是家家户户都是非常喜欢使用橄榄油的，因为橄榄油什么都可以用上，煮饭、烹饪、烧烤、凉拌、腌制甚至直接饮用都是可以的，用它烹饪过的东西都色香味俱全，本身还具有很大的作用，你不打算尝试一下吗？