炎黄子孙喜爱之物馒头怎么做好吃

馒头是一种家常食物，在中国，早餐店里都能看见它的踪影，早晨也能看见许多人拿着馒头啃，馒头可以是白面馒头，也可以是杂粮馒头;样式是圆状、长方妆、小猪状、小狗状等等。是一种可发挥创意性物，它的别名可以称作馍，可见也是一种便于长途工作旅行等携带食物。所以今天小编来带大家看一看炎黄子孙最亲切的食物怎么制作最好吃呢?

馒头怎么做好吃

一、地区差异的馒头

小编先带大家了解一下因为地域差异导致馒头的种类不用，目前馒头的风味口感可以大致分为以下几种：

1. 硬面高桩馒头

这是一种北方地区的百姓喜爱的主食，是硬面的，形状通常为挺立饱满的高桩的。淡也有刀切形状和长形手揉杠子馒头等。

2. 软性馒头

软性的馒头更易于咀嚼，软性馒头多出现在中原地带。

3. 软面馒头

这是南方人的喜欢的馒头的类型，颜色较白而且增加一定的风味，如甜味、肉味、奶味等等。

4. 杂粮馒头

多采用杂粮做成面，做成的馒头，各地区都有一定的制作。

二、馒头制作小妙招

了解完地区的差异之后，我们来看看馒头生产制作的妙招有哪些吧。

1. 发酵面一定要到时间，剂子要朝上!

2. 上笼屉时，火一定要旺，保证在水沸时上笼屉，才能保证馒头色泽洁白、甜香爽口。

3. 蒸馒头的是有在面粉里面放一点盐水时有效促进发酵，这样蒸出的馒头更宣一些。

4. 如果加入碱过多，馒头会变黄，可以在蒸过馒头的水中加入白醋，再蒸馒头，产生化学反应，有效的减少馒头的碱味已经将黄色的馒头变成白色。

5. 如何检测碱适量呢?可以再发酵好的面团用刀切一小块，看是否有芝麻大小的孔，如果有就是说明加入的碱含量正常。

6. 如何判断馒头是否蒸熟了呢?用手指头就可以了，轻按馒头，凹坑很快平复的就是可以了，如果凹坑一直不复原，就说明还没有熟。

三、花样加工馒头

我们目前都追求多元化，再吃的方面更是讲究。所以馒头可以花样加工。

1. 火腿芝士馒头

首先我们需要将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，留下搅散成蛋液。之后将馒头切成网格状，但是不要切碎，方便将火腿钉和芝士碎塞在馒头的“缝”里，刷上蛋液，最后撒上白芝麻放入烤箱中180度烘烤至10分钟左右即可。一道美味的火腿芝士馒头就做好啦!

2. 奶香馒头

在发面的时候加入炼奶和温水以及糖，最后按照正常的制作馒头的流程即可，也可以再做好的馒头再食用的时候加入炼奶一起吃，十分的美味。

3. 煎馒头片

准备一到两颗鸡蛋，将馒头切成片，裹上蛋液，放入锅中煎至两面金黄，一个鲜香的煎馒头片就做好了;这道菜是改良的，因为蛋液比馒头片直接放入油锅中吸油能力较弱，可以减少一些人体对油的摄入量。

馒头的由来来自三国时期，诸葛亮发明的，在七擒六纵孟获之后班师回朝死去的将士的亡灵想阻扰大家回故里，只有送上49颗蛮军的头颅才可。可是诸葛亮不忍心再杀害49人，所以想到了捏塑人头状的馒头。这也是馒头中馒是“蛮”的谐音再加上头组成。馒头也是附带着善良的衍生物，怪不得这么好吃，小编讲到这里已经控制不住想来一口馒头了。想必大家也是吧。