紫苏是什么，营养价值及食用效果

夏天要到了，很多朋友们都开始纷纷开启减肥模式，各种寻找可以减肥的食物，那么今天我们要来看看紫苏是否可以帮助给位朋友达到减肥的目的！紫苏其实是一种植物，我们通常使用它的叶子，经常去菜市场的朋友应该是见过的，叶如其名，即使紫色的叶子！

一、紫苏是什么

紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

紫苏(鲜)的热量和减肥功效别名：赤苏、白苏、苏、苏叶；热量：51 大卡(100克可食部分)；药食及其它，药食两用植物类

1. 紫苏叶叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。

2. 野紫苏叶片多皱缩，完整者展平后叶呈卵形，长4至7厘米，宽2.5至 5厘米，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。

二、紫苏营养价值

紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效

三、紫苏食用效果

紫苏叶味辛，性温;归肺、脾经;芳香升散;

具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒;

主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。

通过上面我们对紫苏是什么的详细介绍，以及对紫苏的功效做的一些讲解，相信大家对紫苏这种植物已经有了比较清楚地的认识，紫苏是一种非常的食材和药材，大家喜欢的话可以根据我们的介绍买来食用，但是再好的食材也要适当食用，切不可食用过多！