鸽子炖汤

鸽子炖汤在很多地方都非常受欢迎。人们常常会为身体欠佳或大病初愈的亲朋好友准备一锅上好的鸽子炖靓汤，让在乎的人感受到满满的爱。同时，平时多喝鸽子炖汤也是非常有营养的，让我们的气色变好。那么一锅好的鸽子汤要怎么做呢？跟着来看看吧。

我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环。

鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

食材

鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。

步骤

1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净;

2、将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中;

3、大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时;4、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

注意事项

1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D;

2、中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放;

3、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好。

鸽子的营养价值很高。

著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。这里的白凤指的就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”，含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”。今天我用清蒸的方法来做这道鸽子汤，这样营养一点儿不流失，全部锁在了汤中。天麻炖鸽子具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效，特别适合头痛的朋友。

在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。

鸽子炖汤的营养价值比较高，不光是可以补充维生素及微量元素的，还能治疗消化不良的现象，但是喝鸽子汤的时候，要注意不能加入牛羊肉等热性含量高的食物，平时也尽量按照正确的做法和配料的比例制作，鸽子肉本身肉质特殊，属于中成药，所以在平时尽量不要乱用。

营养价值如此之高的鸽子炖汤也要适当又高效的方法才能够发挥它真正的功效啊！不然的话只能是浪费了原材料又浪费了精力，可谓是赔了夫人又折兵！同样，在我国的饮食文化里讲究色，香，味俱全，一锅好的鸽子汤也要达到这几点要求呀！赶快学起来吧