如何用面包机做出美味的面包

随着人们生活水平的提高，面包也成为人们日常生活中常见的一种食物，现如今许多美食栏目也会教大家自制面包，有些朋友为了图省事，会选择购买面包机在家自制面包，但很多人反馈用面包机做出来的面包硬邦邦的不好吃，今天小编就为大家教几个小窍门，让大家都能做出美味的面包。

一、如何用面包机做面包

1鸡蛋打散，预留少许，其他倒入面包桶内。

2.依次加入水，奶粉，糖，盐。切记糖和盐分别对角放置，不要互相接触到。然后筛入面粉，面粉呈雪山状，用手指在“雪山”顶端戳个“火山口”，把酵母埋入“火山口”就可以了。因为目前室温不低，发酵条件足够，所以不需要温水，直接加的冷开水。

3.选择一次和面程序，时间显示30分钟，自己定时15分钟就够了。黄油切小块放室温软化，15分钟后停止和面程序，加入液态黄油。

4.选择菜单松软面包程序，烧色浅，重量450克，时间显示3：00(三小时)。按下确定键开始工作。

5.和面18分钟，机器蜂鸣，时间显示2：42，按确定键暂停，加入葡萄干，再按确定键开始，继续和面7分钟，时间显示2：35，机器停止，面包桶口覆盖保鲜膜，此时进入第一次发酵。从和面开始到这时，面包机的盖子一直是打开的哦。因为夏季室温高，机器的默认发酵程序最后发酵过度了，所以选择开盖降低桶内温度，然后发酵的面团就刚刚好了。

6.直到时间显示是1：50，机器再次运作，赶紧拿到保鲜膜，机器开始和面1分钟排气，时间显示1：49，机器停止。继续覆盖上保鲜膜，再盖上面包机盖子，进行二次发酵。

7.发酵到面包机的时间显示是0：50时，发酵完成，机器进入烘烤程序，这时迅速打开盖子，取下保鲜膜，在面团表面刷上预留的蛋液，然后合上盖子，进行烘烤。

8.50分钟后，机器发出蜂鸣，时间显示0：00，长按确定键取消程序。

9.戴上隔热手套，取出面包桶，倒出面包，用钩子取出底部的搅拌叶片，把面包放在晾架上散热，没有晾架可以用家里的蒸架。待面包放凉就可以食用了，是不是很简单呢。

　　二、制作香甜可口面包的小窍门

　　1、想要用面包机做出好吃的面包，要让面团筋度更完美，最关键的就是静置的这30分钟。

　　2、还有就是烘烤过程中间除添加干果外不要随便打开桶盖。

　　3、整个面包出来是山型拱起，表皮在没出炉时是撑得很漂亮很光滑的，出炉后凉了表皮会稍微回缩皱一点都很正常。

以上就是小编为大家介绍的如何用面包机做面包，想要制作出美味的面包，配方比例是非常重要的，另外发酵好的面包会让面包口感更加细腻软糯，在面包制作中可不要随意打开面包机盖哟。朋友们现在可以根据小编教大家的方法去试试做美味可口的面包吧。