春卷怎么做好吃

什么叫春卷呢？春卷就是我们日常生活中的薄饼，是一种很传统的食物，流传于中国各地，特备是在我们的江南地带特别流行，春卷也有很悠长的历史，是从古代的春饼发展过来的，那么大家知道春卷怎么做好吃吗？接下来小编为大家详细解答春卷怎么做好吃，一起跟着我来看看吧。

一、春卷怎么做好吃

1、准备食材

2、大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝。

3、起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟。

4、放入大白菜煸炒。

5、放少许盐煸炒至熟。

6、最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅。

7、盛入盘中放凉。

8、取一春卷皮放上白菜肉丝馅。

9、然后包卷起来。

10、起油锅加热，放入春卷煎11. 煎至金黄出锅。

二、春卷的分类

1、普通春卷

五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。

2、闽南春卷

胡萝卜、豌豆处理成丝后分别加盐炒熟。用海蛎、地瓜粉、鸡蛋、葱、盐等做成海蛎煎后，捣成约1/4掌心大小的块状。将鱿鱼切成圈加盐炒熟，豆腐皮加盐炒熟。肥瘦猪肉切成条状炒熟。将炒熟后的猪肉、豆腐皮、鱿鱼、海蛎煎、胡萝卜丝充分炒混在一起。(豌豆丝不用一起混，豌豆经过多次翻炒易软掉，会失去清脆的口感。)将花生翻炒香后，放入搅拌机内搅成花生末后加入白砂糖。

3、湘宾春卷

湘宾春卷的特点是香脆、绵软、多汁、鲜嫩。其馅可根据自己的口味更换，具体制法是，先在盆内将面粉用清水拌匀，反复搓揉，成水面团。然后用微火将平锅烧热，右手抓住水面团，不断地摔动，然后在平锅内轻轻烙成一张直径12厘米的圆薄面饼，左手揭皮翻面略烙后取出，右手继续摔动水面团，再烙下一张。烙好的面皮要整齐堆放，用净湿布盖好，防皮干枯。湘宾春卷的馅是用500克肥瘦猪肉丝煸炒，加酒、酱油、盐、味精，加汤，勾薄芡后成馅。将荠菜(又名地白菜)或大白菜、韭黄，去掉根及老叶，洗净切碎，与肉丝拌匀。包春卷时，先逐张揭开面皮，放在案板上，每张放人15克左右肉馅，两端包折，卷成6厘米左右的扁筒形，用稀面糊封口。然后逐个投入五成熟的油锅内，氽炸成微黄色即成。湘江宾馆制作的春卷，用料考究，技术先进，可谓湖南的佼佼者。

以上向大家详细介绍了春卷怎么做好吃以及春卷的分类，大家是不是觉得工序有一点点复杂呢？其实不管是烹饪什么食物，只有注意了每一个环节的注意实现，才能烹饪出美味的食物，千万不要小看每一个步骤，只要有一个步骤出问题了，味道就会不一样，希望大家回家可以按照以上的方法试试看。