延边美食指南

东三省的吉林，除了迷人的风光，这里还有一个独特的民族：朝鲜族，还有特色独具诱惑的美食，因为与朝鲜接壤，所以口味也跟朝鲜差不多，说一个大家在内地经常能吃到的美食：石锅拌饭，这其实就是延边的一种美食料理，那么下面我们再来了解一下其他更多的美食吧！

延边美食指南

1、延吉冷面 延吉冷面(俗称朝鲜面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称，其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

2、延边辣白菜 朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中，不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。

3、富临园灌汤包 灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

4、狗肉火锅 到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。

5、打糕 打糕是把糯米蒸熟后捶打而成的，食用时切成块，沾上豆面或蜂蜜等，吃起来筋道、味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年过节或婚姻佳日及迎待贵宾时，都要做上打糕摆上餐

6、米肠 米肠属吉林朝鲜族风味小吃。是用猪肠、大米、糯米、鲜猪血等煮制而成。因用米与猪肠制作而成，故名米肠。因米肠油大油腻，适合于东北寒冷的季节食用，以增加热量。

7、蔬菜拌饭 延边朝鲜族的饮食文化与“韩食”气韵相连，而短短百余年间，融入中华大家庭的延边朝鲜族背靠960万平方公里的泱泱沃土，其特色饮食被13亿人传承的深厚积淀不断融合碰撞，更加博采众长、精益求精，比之传统韩食，延边朝鲜族特色美食可谓青出于蓝。

8、五谷饭 朝鲜族吃五谷饭由来已久。新罗国时;把正月十五这天叫做“乌忌之日”，用五谷饭祭扫乌鸦。每逢正月十五，农民用江米、大黄米、小米、高粱米、小豆做成五谷饭吃。还拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一种，便表示哪种粮食这一年能获丰收。这种风俗，至今还在民间流传。

中国人最讲究的就是吃了，不管走到哪里，吃都是必须要了解的一部分，只有吃过这里的美食，才能算得上是一趟真正的旅游，那么如果你去吉林旅游，你可以去长白山、雾凇岛、松花江、滑雪场等等，但是玩完了一定不要忘记品尝一顿美味又管饱的延边美食哦！