火锅配菜按序吃，更加美味和营养

冬天，约上几个闺蜜或者哥们吃个火锅，是一件多么惬意的事呀!锅中的食物在汤咕噜咕噜翻腾着，是不是胃口大开呀!哈哈，馋了吧?!通常，我们吃火锅都喜欢根据自己的口味选择自己喜欢的锅底和配菜，但是其实，如何搭配的老少皆宜，使我们吃的既美味又健康，那可是一门不小的学问，今天小编就带大家来学习一下如何针对不同的人群选择不同的配菜及配菜怎样涮着吃才健康!

火锅配菜按序吃，更加美味和营养!

现代人吃东西，先考虑的健康。那从健康的角度来说，吃火锅应该先吃素菜，后吃荤菜，并且最好先涮土豆、藕片等。众所周知，土豆、藕片中含有大量的淀粉，吃肉前吃些淀粉，淀粉能在胃肠内形成保护屏障，可以保护肠胃减少它受到刺激和伤害。当然对女性朋友来说，还有一个好处，就是淀粉类食物吃下去，可以增加饱腹感，所以会减少吃肉的量，也就是避免吃了太多的肉而长胖!当然，先涮这类也有不好的方面，会导致汤底变黏，所以有些人不喜欢。

当然对于不愿吃淀粉类的吃货来说，最好先涮豆制品和菌菇类，大概煮个十来分钟，就可以吃了。菌菇类特别适合小孩，因为菌菇类营养丰富，可以增强免疫力;含有丰富的维生素D，维生素D可以促进钙的吸收;也含有大量的植物纤维，吃了可以润滑肠道，如果吃的是红油火锅的话，更应该多吃点菌菇类，预防因上火而引起的便秘。豆类制品吃了更好，既可以软化血管，也可以补血。

吃完菌菇类然后就可以涮青菜吃了，这时的汤还是清的，而且还带有了菌菇的鲜味，涮菜吃的话，可以完完全全享受这种鲜味。蔬菜维生素含量丰富，但多数维生素并不耐热，长时间涮烫会让维生素快速流失，所以一些绿叶蔬菜不要煮太久。

最后，就可以烫大家都喜欢的羊肉卷，肥牛卷，各种肉圆子和海鲜了，但是一定要注意，肉类要完全煮熟再食用。煮不透的肉类，吃了很容易引起肠胃不适，大家可都不想吧?所以，吃火锅千万不能心急，肉类和海鲜类一定要完全煮熟，才可安心的享用!

另外，很多人喜欢喝火锅的汤，觉得不浪费，也有觉得味道很好，其实要可是小编要提醒大家，煮久了的火锅底汤还是少喝为妙，因为涮过了太多的肉和菜，菜和肉里面的亚硝酸盐会溶到汤里面去，虽然少喝点也不会引起身体不适，但喝多了会引起硝酸盐中毒。

吃完火锅了，我们可以喝包酸奶，帮助消化消化，减少肠胃负担；或者喝杯温开水，促进消化，帮助多余的盐分排除体外；又或者吃些水果，以补充维生素，减少减少因吃肉过多而引起的火气。最后，可以享杯绿茶或者金银花茶，这两类茶都可以去脂减肥、清肝明目，非常适合涮完火锅后饮用。今天吃火锅，你准备好了吗?准备好了不妨试一试小编介绍的吃法，让你感受新感觉。