苹果派怎么做才能美味又健康

苹果派是欧美地区一种常见的代表性美食，许多家庭都有制作苹果派的习惯并且有自己的独门风味秘方。苹果派色泽金黄香气诱人，口感柔和绵软适宜儿童与老人，做法简单易学，既可以当主食也可以当饭后的甜点。今天小编就来教大家做这道美食。

家庭苹果派怎么做

一、派皮做法

1：将盐放在水中溶解。黄油从冰箱中取出，切成边长2.5cm左右的方块，放入面粉中，使其表面沾满面粉。

2：加入盐水混匀后团成团，放入冰箱1小时以上。

将冷藏后的面团取出，擀成长方形，自两边各1/4处向中间折，然后对折，完成一次4折。

3：如此再进行3次，折过2次后的面团入冰箱冷藏30分钟以上再操作。

二、馅料做法

1：将苹果去皮去核后切成小丁。将苹果丁、细砂糖和柠檬汁放入锅中熬煮，开始汁液会比较多，慢慢熬至水分变稠收干、苹果呈金色半透明状后关火，加入肉桂粉拌匀。如不喜欢肉桂粉，也可以不放。

注意：水分越熬越少时要注意搅拌，免得熬焦。

三、苹果派做法

1：将冷藏后的派皮取出，擀至2mm厚，切成片，放入冰箱冷藏15分钟。

2：将派皮取出，分别放在心形派盘上，按压使派皮与派盘结合紧密。

3：将蛋糕屑分别撒在派皮上，再放上苹果馅。

4：在苹果馅上再覆盖一层派皮，将边缘与下层派皮捏合好，用手按压模具边缘，切去多余的面皮。

5：在派皮边缘涂上蛋液。用小模具从剩余的派皮上切出一个小叶子的形状，放在苹果派上面做装饰。

6：在派皮表面刷蛋液，放入预热至200℃的烤箱，中下层，上下火，烤制25分钟左右。

制作小贴士

1、苹果变的软软的，如果想要韧性的效果，请减少点烤制时间。

2、派盘下面要加一个饼干烤盘，可以把溢出的果汁接到。

3 、操作时请尽量保持派皮低温，若面皮变软，黄油出现要融化的迹象，须立即将面团送入冰箱冷藏。

4、制作起酥点心，最好使用重些的走锤，一般家里的小擀面杖不方便。

5、剩余的派皮，可以随意烤制成小酥条，也很好吃。

6、由于酥皮的密封性较好，刚出炉时馅料仍有较高温度，食用时应注意防止烫伤

是不是很简单？大家学会苹果派怎么做的好吃了吗？小编也是看过一遍教程就学会了呢，在小编给出的教程上大家可以加以改造创造出属于自己家庭风味的苹果派。在制作美味的同时，小编提醒大家：使用刀具与烤箱时大家一定要小心谨慎防止受伤。赶快把这道美食做给家人品尝吧！