寒塘鱼影
2018-01-29
1.食材：新鲜花鲢鱼 豆腐 姜 小葱 干红辣椒 料酒 酱油 白糖 香菜 鸡精
2.把花鲢鱼洗净去掉鱼头，去掉背上的那条线，切块
3.用盐腌制30分钟以上
4.把小葱洗净切段，干红辣椒洗净切段
5.香菜洗净切段，姜洗净切片
6.热锅凉油加鱼块，煎到鱼块一面发硬成金黄色
7.翻面继续煎到两面金黄色
8.加小葱干红辣椒姜片料酒酱油
9. 炒出香味
10.加水白糖盐大火烧开
11.转中火煮一会
12.加鸡精尝味出锅，装入电热锅里，
13.豆腐切小块，加入电热锅里撒上香菜末，加热煮开就可以吃了
豆腐不煮，直接加在电热锅里，这样豆腐吃起来滑嫩可口鲜香如果没有电热锅，就把豆腐放在锅里煮好，再吃豆腐煮鱼，汤汁可以多些，这样汤汁可以把豆腐煮入味也可以不糊锅底
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